Entrance of the Bodega Can Axartell –
Modern architecture that blends harmonically with the landscape.
UNOS VINOS TÍPICAMENTE
MALLORQUINES.
Cuidar y respetar la naturaleza es esencial para nosotros. Prueba de ello es nuestra bodega, planificada y construida en las profundidades de una antigua cantera, de manera que provecha el frescor natural de la roca. Además, su diseño se ha basado en el principio de trabajo por gravedad, que permite llevar a cabo todo el proceso de vinificación, de la vid a la barrica, de forma natural y respetuosa.
MALLORCA: EL HOGAR DE NUESTROS VINOS.
Los viñedos de Can Axartell se encuentran en un valle al sur de Pollença, junto a los impresionantes olivos milenarios de la Sierra de Tramuntana. Los vinos producidos son de
una calidad excepcional.
Las condiciones climáticas únicas y los típicos suelos y calcáreos proporcionan de forma natural a nuestras vides todo lo que necesitan para su perfecto desarrollo, transmitiendo a las uvas una mineralidad y finura características. Con la pasión por nuestro trabajo, queremos contribuir a situar los vinos de la isla en lo más alto, para que Mallorca sea de nuevo una de las regiones vinícolas más importantes de España.
Vista sur de la finca: en ella se aprecian los olivos centenarios y las viñas, situados al pie de la “Serra de Tramuntana”.
NUESTRA ENTREGA ES SINÓNIMO DE PASIÓN.
Para lograr un desarrollo sostenible y una calidad extraordinaria, hemos apostado por la agricultura ecológica, con unos procedimientos de elaboración respetuosos y el cultivo de ariedades autóctonas, cuidando siempre hasta el más mínimo detalle.
Para nuestros vinos solo utilizamos uvas en su momento óptimo de maduración, vendimiadas y seleccionadas a mano.
En las profundidades de nuestra bodega tallada en la roca, el vino madura lentamente en el interior de barricas de roble.
VARIEDADES AUTÓCTONAS – UNA OPORTUNIDAD PARA DAR UNA NUEVA VIDA A ANTIGUAS VARIEDADES TÍPICAS DE MALLORCA.
Con amor, pasión y métodos sostenibles, hemos apostado por las variedades autóctonas, cultivadas desde muy antiguo en Mallorca. Muchas de ellas están casi olvidadas y apenas ya no se usan en la viticultura.
Nuestro objetivo es cultivar dichas variedades con las técnicas más modernas para darles una nueva vida.
Algunas de estas variedades son:
- variedades blancas: prensal, giró ros, argamussa y valent blanc.
- variedades tintas: callet, manto negro, escursach, gorgollassa i giró negre.
Premsal – Una de las variedades de uva autóctonas a las que dedicamos todo nuestro cuidado y dedicación.
“MÈTODE GRAVETAT”: EL MÉTODO MÁS RESPETUOSO PARA LA ELABORACIÓN DEL VINO.
Durante toda la vinificación, nuestras uvas son tratadas de forma muy respetuosa. Para ello, seguimos el principio de trabajo por gravedad, denominado “Mètode Gravetat”. El proceso e elaboración comienza en el punto más alto de nuestra bodega, donde el desplazamiento de las uvas y la pasta se consigue estrictamente gracias a la fuerza natural de la gravedad, sin la tilización de bombas mecánicas. El resultado es único: unos vinos incomparables, con extraordinarios matices de sabor. Este método es muy importante para nosotros y por ello lo hemos estacado en nuestras etiquetas.
No utilizamos bombas: el mosto es conducido con cuidado a la parte superior del depósito de fermentación para proceder a su llenado.
EL MEJOR VINO SE OBTIENE CON RESPETO.
Para el bodeguero de Can Axartell no hay nada más valuoso que el contacto intenso y diario con sus preciados vinos.
PASIÓN POR EL BUEN GUSTO: EN CAN AXARTELL, COMO EN CASA.
En Can Axartell el vino es el protagonista, pero también es un sitio para la cultura y los encuentros. La gente se reúne aquí para disfrutar juntos e intercambiar ideas.
En nuestra bodega, gracias a las visitas guiadas, podrán disfrutar del vino a lo largo de un recorrido lleno de inspiración.
Finca Can Axartell S.L.
P.O Box 65
Ctra. Vieja de Pollença a Campanet KM 1.5
E-7460 Pollença
info@can-axartell.com
Telefon: +34 871870353
Telefax: +34 971530634